四万温泉　そば屋　中島屋の紹介

こだわりのそば粉

石臼挽き

そばの風味はそば粒の外側の部分にあり、食感の良さは中側にあります。食感が良ければ風味が落ち、風味を残せばボソボソしたそばになります。
低速回転の石臼で挽いたそば粉は、熱による水分の蒸発もなく風味を中に閉じこめてくれます。
この利点を生かすことにより、ツルッとしたよい食感もあり、風味も十分にある、喉ごしのよいそばが作れます

いつも打ちたて、作りたてをモットーに・・
（まとめて打つのではなく、今使う分だけを打ちます）

土産屋だった店舗をそのまま使っていますので、
外観からはどう見ても旨そうなそば屋には見えません
しかしその旨さには自信があります

地元、嬬恋高原と、北海道の大地に育ったそばをブレンドし
丹念に石臼で挽いたそば粉を使い
四季折々の旬をMENUにとりいれ
手打ちの旨さを提供しています

石臼挽きの風味豊かなそば粉だけで打った十割そばですが
ツルツルとした,のどごしのよさが、当店の自慢の味です
是非一度お試し下さい

私が育て	私が挽き	私が打ってます
嬬恋村の皆さん	（松村製粉有限会社）	（こんな人です）

当店の看板娘「あおい」です宜しくお願いします

お客様を一目見て、お気に召すと
そばに行って一緒に座って
五月蠅いほどおしゃべりしたり
おそばを食べたりするのですが

そうでないといくら話しかけても
ヨコ向いて一言もしゃべりません、
ただ決して嫌いなわけではありません
恥ずかしいだけなのです
お出での節は是非声をかけてみてください
返事をしなくても許してやってください

こんな可愛さ
NHK「ふだん着の温泉」
で放送していただきました

お客様に頂いた写真集

自転車、お使い下さい 無料
温泉内の移動の足に、自転車ご用意しました
どうぞお使い下さい。

シマノ製6段変速ギア
リアサス付き　２０インチ
怪我、事故などの責任は負いかねます
自転車の破損等は、問いません
　　　
まずは「中島屋」へ・・　>

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	そば屋　中島屋の紹介						四万温泉　そば屋中島屋電話番号　0279-64-2400 　　営業時間　AM11時～PM４時　　　　　　　　(但し売り切れご免) 休業のご案内はこちらで
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